Achtsames Essen

Achtsames Essen heißt, beim Essen mit den Sinnen dabei zu sein: sehen, riechen, schmecken, kauen, schlucken. Es ist eine Übung der Achtsamkeit, keine Ernährungsregel. Es geht nicht darum, was oder wie viel du isst, und auch nicht darum, langsamer zu essen, weil das vernünftiger wäre.

Oft isst man nebenbei: am Bildschirm, im Gehen, mit den Gedanken beim nächsten Termin. Dann ist der Teller leer, bevor du ihn wirklich bemerkt hast. Achtsames Essen beginnt damit, einen einzigen Bissen bewusst zu erleben. Danach darfst du gewöhnlich weiteressen.

Schon bevor du isst, ist etwas da: der Anblick, der Geruch, vielleicht Vorfreude oder Ungeduld. Beim ersten Bissen bemerkst du Temperatur und Beschaffenheit. Beim Kauen verändert sich der Geschmack. Manchmal wird er stärker, manchmal verschwindet er schnell. Achte auch auf den Moment des Schluckens und darauf, wann deine Hand schon den nächsten Bissen vorbereitet.

Diese Hand ist oft das Interessanteste an der Übung. Sie zeigt, wie viel automatisch geschieht. Du musst sie nicht aufhalten. Es reicht, sie zu bemerken.

Wenn du mit anderen isst, gehört das Gespräch zur Mahlzeit. Achtsamkeit kann dann heißen, zuzuhören, während du isst, oder für einen Bissen still bei dir zu sein und danach wieder ins Gespräch zu gehen. Niemand am Tisch muss mitmachen.

Im Achtsamkeits-Workshop im Open Sky House gehört ein vegetarisches Mittagessen zum Tag. Wer mag, bleibt zum stillen Abendessen. Wie Mahlzeiten einen Platz im ganzen Tag finden, beschreibt Achtsamkeit im Alltag.

Für manche Menschen ist Essen mit Druck, Kontrolle oder Scham verbunden. Dann kann eine Übung, die den Blick auf das Essen richtet, mehr belasten als helfen. Achtsames Essen ist keine Behandlung von Essstörungen. Wenn Essen für dich schwierig ist, sprich mit einer Ärztin, einem Arzt oder einer psychotherapeutischen Praxis, bevor du solche Übungen allein machst.

Du kannst die Aufmerksamkeit dann auch auf etwas anderes richten, etwa auf die Hände oder ein Geräusch. Die Achtsamkeitsübungen bieten dafür andere Zugänge.